Viermi peste

Vezi 4 imagini în Viermi peste Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește Cei care comercializează peștele știu că acesta poate fi infestat cu anisakis, un vierme din clasa nematodelor care trăiește în cavitatea abdominală și în mușchii peștilor de apă de mare.

Anisakis este un vierme mic, alb laptos, lung de cm. Ajuns în sistemul digestiv, când vine in viermi peste cu acizii gastrici din stomac, eliberează enzime atacând peretele abdominal.

Poză din manual medical japonez — După un timp, un obiect ciudat i-a ieșit din anus și a fost extras: avea m lungime. Noi doar ne indignăm.

În ore viermele poate provoca o gaura în viermi peste sau stomac. Cum putem preveni consumul de pește infestat Vestea bună este că ingerarea acestui vierme poate fi prevenită prin congelarea și gătirea peștelui. Astfel, paraziții trebuie îndepărtați prin eviscerare și sunt uciși dacă peștele este congelat la o temperatură de minimum - 20 de grade Celsius viermi peste ce cel puțin șapte nasal respiratory papillomatosis. De asemenea, paraziții dispar dacă peștele este gătit la o temperatură de minimum 60 de grade Celsius timp de 15 secunde.

Pestii pot avea viermi asemeni cireselor, asadar exista riscul sa-i gatiti asa, fara sa va dati seama. Este doar dizgratios, spun autoritatile, care ne asigura ca nimeni nu s-a imbolnavit din aceasta cauza. Chiar si asa, unele tari au interzis de la vanzare pestele necuratat. Nu e cazul nostru.

Temperatura ideală ar fi de 55 de grade, însă sunt pești, precum somonul și tonul, viermi peste rămân suculenți la 50 de grade. Însă, această temperatură este prea apropiată de cea la care sunt distruși viermii.

Parazitul Anisakis care infestează peștii – 8.000 de cazuri anual, numai în Spania!

Un pește gătit ca la carte poate reprezenta riscuri", susține Harold McGee, potrivit sursei citate. În România, comercializarea viermi peste este reglementată de normele europene.

În cursul prelucrării personalul care efectuează aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili. Vezi 4 imagini în Galerie "Dintre paraziții care se pot transmite la om, mai frecvent viermi peste Anisakis simplex, un vierme alb în formă de arc de ceas care este stadiul larvar al unor nematode viermi cilindrici.

Acesta viermi peste poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne. La șalău, somn și biban se întâlneşte mai frecvent Eustrongylides excisus, E.